技を盗む
料理人の見習いの方も紹介されていました。結構至らない事が多いらしく、親方に細々と注意されています。そこでテレビ局の方が、 「一人前になるまでどの位かかるんですか?」 と聞きました。
親方は、 「昔は一人前になるまで10年と言われていたけど、今は14,5年かな。仕事を盗むという事をしなくなったからねえ・・・。」 と話していました。
しんそうの研修会では、基礎科の研修生向けに技のやり方をDVDで解説付きで流します。その後にデモンストレーションも行います。そして練習に入ります。でも、やっぱりよくわからないようです。しんそうの技は他には無い独特のものなので無理もありません。
これでも教え方は良くなっているんです。私が基礎科だった頃はDVDはありませんでした。だからデモンストレーションを見て、自分で練習して、覚えるしかありませんでした。そして帰ったらすぐノートに挿絵を書いてまとめていました。
だからといって、今の基礎科の研修生に贅沢だなんて言う気は毛頭ありません。教え方も相対的には良くなっても、絶対的にはまだまだだと思うからです。だから、よくわからないという意見も出るのでしょう。
でも基礎科の研修生の方も、もう少し見て盗む姿勢が欲しいのです。しんそうも職人技なのです。教え方も改善する。学ぶ方も貪欲に見て技を盗む。この両者の歩み寄りから、学習効果が最大限に高まると思うのです。
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